COMMENT CUIRE UNE PÂTE À PIZZA SANS AUCUN INGRÉDIENT ?

Cuire une pâte à pizza sans aucun ingrédient ni sauce peut s'avérer pratique dans certains cas de figure. Par exemple si vous souhaitez faire une pizza salade avec des ingrédients crus ou entièrement cuits à part. De même, pour faire une pizza au Nutella il peut être recommandé de cuire la pâte à pizza, et une fois qu'elle est cuite et chaude, y ajouter le Nutella et les bananes.

Pour se faire, rien de plus simple : il vous suffit juste d'abaisser (étaler) votre pâte comme habituellement et y ajouter comme unique garniture quelques glaçons. En fondant les glaçons passeront à l'état liquide et feront office de sauce en empêchant le centre de votre pizza de lever. Si vous avez bien travaillé vos corniches, elles gonfleront comme habituellement.

Vous aurez donc une magnifique pizza, vierge de tout ingrédient, que vous pourrez garnir à votre convenance avec des aliments crus ou ne nécessitant pas de cuisson supplémentaire.

Attention tout de même à ne pas mettre trop de glaçons pour ne pas détremper votre pâte à pizza (3 glaçons semble le bon compromis pour un pâton de 275g). Vous pouvez même humidifier la partie à garnir de votre pizza (en évitant les bords comme vous le faites habituellement avec les sauces) avec un pinceau de cuisine en silicone. Dans ce cas, 2 glaçons suffiront largement.