QUELLE PELLE À PIZZA CHOISIR ?

Pelle à enfourner

Large, en aluminium ou en bois, elle permet d'enfouner et sortir les pizzas du four

Les pelles perforées sont préférables car elles permettent l'évacuation de l'excès de farine ou de semoule de blé dur.

Les pelles en bois auraient tendance à moins coller à la pate à pizza mais elles demandent plus d'entretien et peuvent bruler au contact prolongé avec des flammes.

Pelle ronde pour tourner les pizzas

Plus petite, cette pelle permet de touner la pizza à l'intérrieur de four pour lui donner une cuisson uniforme.